갓김치담그는법 알싸한 여수 돌산갓김치 담그는법

여수 돌산갓김치 담그기

안녕하세요! 오늘은 여수 돌산갓김치를 담는 법에 대해 알려드릴게요.

재료:

- 배추 1포기

- 소금 1컵

- 다진 멸치액젓 1큰술

- 맛술 2큰술

- 다진 마늘 2큰술

- 다진 생강 1큰술

- 고춧가루 1컵

- 설탕 2큰술

- 참기름 2큰술

- 물 1/4컵

담그는 법:

1. 배추는 겉잎을 제거한 뒤 적당한 크기로 손으로 찢어줍니다.

2. 찢어낸 배추에 소금을 넣고 주물러줍니다. 약 2시간 정도 후에 물기를 제거합니다.

3. 멸치액젓, 맛술, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕, 참기름, 물을 모두 섞어서 양념장을 만듭니다.

4. 소금을 제거한 배추에 만든 양념장을 골고루 뿌려줍니다.

5. 김치통에 배추를 담고, 무게를 올려서 압력을 가해줍니다.

6. 상온에서 2~3일 동안 숙성시켜서 맛을 내줍니다.

마무리:

여수 돌산갓김치는 약간의 시큼함과 고소한 맛이 특징입니다. 살짝 싱겁다고 느껴질 수 있지만, 숙성 시간이 지날수록 맛이 더해지니 참고해 주세요. 이렇게 담은 돌산갓김치를 선물용으로 주면 분명 칭찬을 받을 거에요. 여수 돌산갓김치의 맛과 풍미를 집에서 간편하게 즐겨보세요!

갓김치 담그는 법

안녕하세요! 오늘은 갓김치를 담는 법에 대해 알려드릴게요.

재료:

- 배추 1포기

- 소금 1/4컵

- 참기름 2큰술

- 다진 마늘 2큰술

- 다진 생강 1큰술

- 고춧가루 1/2컵

- 설탕 2큰술

- 다진 깨소금 1큰술

- 물 1/4컵

담그는 법:

1. 배추는 겉잎을 제거한 뒤 적당한 크기로 손으로 찢어줍니다.

2. 찢어낸 배추에 소금을 넣고 주물러줍니다. 약 2시간 후에 물기를 제거합니다.

3. 멸치액젓, 참기름, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕, 깨소금, 물을 모두 섞어서 양념장을 만듭니다.

4. 소금을 제거한 배추에 만든 양념장을 골고루 뿌려줍니다.

5. 김치통에 배추를 담고, 무게를 올려서 압력을 가해줍니다.

6. 상온에서 2~3일 동안 숙성시켜서 맛을 내줍니다.

마무리:

갓김치는 강렬한 맛과 풍미가 특징입니다. 잘 익은 산초처럼 매콤하고 약간의 신맛이 살아있습니다. 숙성 기간에 따라 맛이 달라지니 여러 번 만들어보시면서 자신만의 갓김치 레시피를 완성해보세요. 맛있는 식사를 위해 단짝 반찬인 갓김치를 집에서 만들어보세요!